【#おうちPFM】スパイシーイチジクペーストとPFMカンパーニュとの相性は、、、♡
こんにちは、KAzです。いやぁ暑くてとろけそうな毎日ですねw。
PFM酵母たちもこまめにリフレッシュをしてあげないと、ダレてきたり、気になる酸味が出たり、元気がなくなったりと調子が悪くなってしまうのでこの時期はいつも以上に気を配ります。（おーい！元気かい？って毎日の声かけは必須ですw）
先日からスタートした毎週金曜日に焼きたてを発送する「PFMカンパーニュお届け便」。
ホール（カットせず丸のまま）の方がパンの乾きが少なしですし、日を追っても色々な食べ方を楽しんで頂ける（自家製培養酵母ならでは乳酸菌のおかげ！）ので、顔よりも大きな（直径20cmぐらい）カンパーニュをホールでお届けしています。
PFMカンパーニュはシンプルなだけに楽しみ方は無限大です。最近はどんな組み合わせで食べようかな〜？とレシピを考えるのをわたしは楽しんでいます。今回は旬なイチジクと組み合わせて見ましたのでご紹介しますネ♡
スパイシーイチジクペースト
【材料】
セミドライイチジク 50g
赤ワイン 100g
クローブ 3粒
シナモン 1/2本
カルダモン 1粒
クリームチーズ 100g
はちみつ 15g
フレッシュイチジク 1個
【作り方】
セミドライイチジクを4等分にカットして、手鍋にて赤ワインとスパイスで15分ほど浸す。
浸したものを沸騰させて弱火にし5分ほど煮る。（アルコールをとばす）
上記を冷まして、煮汁20g、セミドライイチジク、クリームチーズ、はちみつをフードプロセッサーにかける。
1.5cmにスライスしたカンパーニュにたっぷり塗って、カットしたフレッシュイチジクをのせたら完成。
フレッシュイチジク無しでペーストだけでもとっても美味しいですよ(^ ^)
はちみつを入れずドライイチジクの甘みだけにするとお肉やお野菜と組み合わせても美味しそうですね！
オススメの組み合わせがありましたらコチラ「#おうちPFM」のハッシュタグをつけて是非アップしてくださいね♡
毎週金曜日に焼きたてを発送します。
木曜日までのオーダーを金曜日に焼き上げて発送します。多くの場所で土曜日に届くかと思いますので週末の楽しみにカンパーニュを是非お楽しみ下さい！
（金曜日0時以降のオーダーは次の金曜日発送になります。）
今週は8月6日（金）に発送します。
PFMカンパーニュが作れちゃうワークショップも開催しています！
カンパーニュを食べ始めたら、何だか酵母のアレコレが気になってカンパーニュを焼きたくなってしまった方！
おうちではなかなか焼くことができない顔よりも大きなパンを焼きたい方！
水を含んだかの様な柔らかな自家製培養酵母パン生地に触れてみたい方！
などなどなど！動機は何でも大丈夫です(^ ^)
8月は満席となりましたが、9月はあと少しお席がありますのできになる方はご連絡下さいね。
細かな詳細はコチラをご覧くださいませ。
