2月11-12日（金,土）はPFMよりバレンタインメニューをお届けします♡
こんにちは、KAzです。今年はよく雪が降るので、ザ・冬を感じられる2月ですね。寒い日の楽しみと言えば、ホッと温まる珈琲とチョコレートの組み合わせです。
今回はそんな至福な時間をバレンタインが間近に迫る11,12日の2日間に限定のスペシャルメニューとしてPFMよりお届けしたいと思います(^ ^)
数に限りがありますが、PFMより愛を込めてお届けしたいと思いますのでお楽しみに♪
限定メニュー1 :きぼうのいちごと柑橘のショコラタルト
元消防士の農家、美岳小屋さんの「きぼうのいちご」を使用した「ショコラタルト」です。
オーガニックパンクを掲げ、肥料や農薬に頼らない植物本来の力を引き出した生命力溢れるいちごと落花生を、豊田市とみよし市で栽培されている美岳小屋さん。地球環境に配慮し、環境再生型農業を日々探究されています。
今回は柑橘とビターチョコレートガナッシュを組み合わせてタルトに仕上げました。
ビターチョコレートガナッシュはアーモンドプラリネを加えて濃厚な仕上がりになっており、フルーツの甘酸っぱさとの組み合わせは最高です。また、苺は身体の潤いを補うフルーツとも呼ばれており乾燥気味なこの時期に適量食すのはぴったりなんです。
限定メニュー2 :カカオカンパーニュ
PFMで人気のドリンク、ホットカカオドリンクで使用させて頂いているWhosecacao（フーズカカオ）さんの発酵ココアを使用したカンパーニュです。
フーズカカオさんのココアは丁寧に発酵させたカカオ豆を焙煎してカカオ豆が持つフルーティーな風味を引き出す工夫をされてます。ココアパウダーでは通常行われるアルカリ処理をせずにカカオ豆の風味と成分を出来るだけ残したココアパウダーでカカオの味をしっかりと感じることができます。
そしてカンパーニュの中には、、、！
カカオ分70%ハイカカオチョコレート、ピスタチオ、デーツが入った贅沢な冬のカンパーニュです。生地にお砂糖は使用していないですがデーツの甘味をしっかりと感じられるのでそのまま食べても美味しく召し上がって頂けます。
デーツは天然のキャンディーとも言われるぐらい甘みがあり、紀元前から食されていたクレオパトラも愛したフルーツの様です(^ ^)
また、ハイカカオチョコレートにはカカオポリフェノールが豊富に含まれており腸内環境を整えてくれます。PFM酵母に含まれる乳酸菌と組み合わされば腸が元気になること間違いなしです。
通常のサンドイッチメニューや焼菓子やクッキーもご用意しております♪
イートイン、テイクアウトと共にご利用して頂けます。
ご予約も承りますのでご希望のお客様はご連絡お待ちしております。
（※カカオカンパーニュの焼き上がりは11時ごろを予定しております。）
