pfm cake and sweets and coffee
BREADS
2019/4/5

自家製酵母のカンパーニュが焼けました

桜も満開となり春めいてきましたね。4月は新生活が始まり、新たなスタートを切る方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか。そう、PFMも新たなことにチャレンジします!

年明けからコツコツと試行錯誤し酵母を育て、自家製酵母パン作りをスタートしてきました。オープンからまるっと3年経ったこの場所には、私たちらしい酵母がたくさん住んでいます。ここに住む酵母の力を借りて、ここでしか出せない味わいのパンをこれから焼きあげていきます。

さあ、自家製酵母カンパーニュ作りの始まりです!

自家製酵母とは
果物や植物に自生する酵母を自分で培養し発酵させたもの。
酵母は目には見えないけれど生きている為、適した環境を見つけてあげて日々お世話をし育てていきます。不思議なもので我が子のように愛しくなりますw

PFMカンパーニュのこだわり
自然栽培で育てられた美岳小屋さんの「きぼうのいちご」から酵母を起こし、北海道産石臼挽きの「春よ恋」を使用して、外はパリッと中はもっちりに仕上げています。長時間でゆっくり発酵させた独特の酸味も特徴です。

おすすめの召し上がり方
軽くトーストしてそのまま召し上がると酵母と小麦の風味が一番楽しめます。
バターとハチミツを垂らしても美味しいですし、美岳小屋さんのピーナッツバターとも相性抜群です。5歳の息子も大好きな食べ方です。ソテーしたお野菜とチーズでオープンサンドもおすすめです。


PFMカンパーニュ
1/2カット¥500 1/4カット¥250


PFMカンパーニュ販売日


販売開始:4月6日の土曜日

販売日 :毎週土日(※売切れまで)

ホールでもカットでも生活スタイルに合わせてお楽しみ下さい。
味わい深い自家製酵母のカンパーニュをぜひ手にとってみてくださいね!


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