【スタッフ募集】

PFMは1月で6年目を迎えます。沢山の方に支えていただいての6年間に、感謝と共にもっともっと精進していきたい気持ちが満ち溢れています。

私たちスタッフはPFMでやりたいこと、見たい景色、伝えたいことが沢山あり、切磋琢磨しながら1つずつを実現しています。個人でやるには難しいことでも、仲間が隣に居てくれることで実現できるようになります。

これからも、現状維持ではなく日々進化し、常に向上を目指していきたいPFMでは一緒に苦楽を共にできる仲間を募集します。

【PFMで一緒に働きませんか。】

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パンやお菓子の製造をメインとした業務内容での募集となりますが、私たちPFMは製造と販売を分業したお店ではありません。製造しながら、時には接客やコーヒー等の提供を行う場面もありますので、飲食店の運営に必要な技術や知識を広く学びながら取り組んでいただきます。

具体的には、材料の計量や仕込みの準備、片付けから始まり、最終的にはPFMで日々焼いているコッペパン、食パン、カンパーニュやお菓子等を全て作れるようになって頂きます。一通りできるようになると、オリジナルレシピの開発などもお任せしたいです。

それぞれ奥の深い世界ですので、簡単ではありません。ある程度長い時間をかけ、経験を積み重ね、場数をこなす事で技術が伴ってきますので、スタート時の経験の有無より、長く務められる事を重視しています。
私もかれこれ15年以上製造業に携わっていますが、今現在も日々探求し失敗も経験して製造業を学び、そして楽しんでいます。

【大切にしていること】

パンやお菓子作りを経験しているか、技術があるかよりも、何を大事に考えているか、人やモノに対して真剣に向き合うことができるか、そして想像力を持って仲間やお客様のことを考えることができるかが大切だと思っています。

PFMでは毎朝厨房にてコッペパン、食パン、カンパーニュと日常に寄り添うパンを焼き、焼菓子やクッキーも全て自分たちの手で生み出しています。それは簡単なことではありません。自分が良いと思うモノを創造し、対象となるモノに日々向き合って取り組むことで生みだしていくことができます。

そして、モノの先に在るお客様へ笑顔を届けることを楽しめることが大切なことでやりがいに繋がるのだと信じています。
この仕事を選び、生涯この仕事で生きていきたいと思える今が在るのは幸せなことです。

夜明け前の出勤も慣れてしまえば日々の楽しみになります。この時期だとまだ月が綺麗に輝いていて、普段見る事がない静寂な街の姿に気持ちがリセットされて引き締まります。
早朝の厨房はパンと会話をしつつ感覚を研ぎ澄まし黙々とパン焼きを進めていきます。お店がオープンする7時は焼きたてパンの香りと珈琲の香りに包まれていて本当に幸せな時間が流れているのです。

技術はもちろん大切ですが、作り手に一番必要なのは人としての魅力でり、生み出すモノにひととなりが写し出されるのだと考えて日々取り組んでいます。

【募集内容】

• パンやお菓子の製造スタッフ
• 上記内容に共感して頂ける方
• 土日、早朝勤務が可能な方

働き方、細かな仕事内容、待遇などにつきましてはお会いしてお話しできたらと思います。

求人に関するお問合せは店頭、電話、メールフォームからご連絡ください。

お待ちしております！

TEL 052-265-5257

PINE FIELDS MARKET　スタッフ一同