ちょうど３年前の今頃、パンのワークショップでピタパンを作りました。その時に一緒に作ったのが「ファラフェル」でした。日本ではあまり馴染みがなく、食べたことも、名前を聞いたこともない方が多いかもしれません。

私が初めてファラフェルに出会ったのは、ヨーロッパに旅をした時。ビーガン料理だと聞いて食べたのですが、その美味しさとボリュームに衝撃を受けたことを今でも覚えています。

ファラフェルとは、ひよこ豆やそら豆をつぶして、そこに香辛料を混ぜ合わせ丸めて、油で揚げた中東の料理のひとつで、いわば豆のコロッケです。肉やパン粉を使わないので低カロリー、でも食べごたえはバツグンです。

暑さが少し和らぐ９月。と言ってもまだまだ30℃は超える毎日で、食欲もなかなか本調子ではない方もいるでしょう。PFMオリジナルのファラフェルは食欲が高まるように数種類の香辛料を合わせて作りました。そもそも香辛料に含まれている辛味成分が消化器の粘膜を刺激して、消化液や唾液の分泌を促し、腸の運動を促進させる働きにより、栄養分の吸収も高まるのです。つまり、香辛料は弱った体や胃腸に強い味方なのです。

ファラフェルはピタパンでサンドをするのが定番ですが、PFMでは色とりどりな野菜と共にコッペパンでサンドしました。パンの内側にタヒーニソース（練りごまソース）を塗り、上面にはヨーグルトソースをかけました。植物性の材料ばかりでヘルシーですがお肉にも負けない味わいです。
そして今回のPFM流の隠し味は・・・きのこのマリネです。中に忍ばせてありますのでボリュームもあり満足感を得られると思います♪

ファラフェルサンドは9・10月の季節のサンドになります。イートインやテイクアウト、Uber Eatsでもぜひ食べてみてください。

そして、PFMではたくさんの種類のコッペパンサンドをご用意しています。オーダーを受けてから１つ１つサンドしていきますので混雑時にはお時間をいただく場合もございます。
ご注文数が多い場合やお時間が無い時は、電話でのご予約も承りますのでお気軽にお問い合わせください。TEL 052-265-5257

PFMのコッペパンサンドのレギュラーメニューは以下の通りです。

MENU

たまご　　　　　　　　　　270円
ポテトサラダ　　　　　　　330円
ハムチーズ　　　　　　　　350円
ツナオリーブ　　　　　　　380円
キャロットクリームチーズ　380円
ソーセージ　　　　　　　　350円
チキンハニーマスタード　　400円
フィッシュフライ　　　　　380円
ハムカツ　　　　　　　　　380円
BLT　　　　　　　　　　　 400円
季節のサンド　　　　　　　400〜円
あんこ　　　　　　　　　　280円
練乳バター　　　　　　　　280円
あん練乳バター　　　　　　350円
アップルシナモンバター　　350円
ヌテラ　　　　　　　　　　200円
ピーナツバター　　　　　　200円
ヨーグルトフルーツ　 　　 380円