pfm cake and sweets and coffee
BREADS
2020/4/29

初夏の新コッペパンサンド「PFMキューバサンド」

こんにちは。毎年春になるとワクワク、ソワソワする気持ちになるのですが、今年の4月はバタバタと過ぎ去ってしまいました。
3・4月とご好評を頂いていました季節のコッペパンサンド「チキン南蛮」も終わり、5月からの新作は・・・
PFMキューバサンド」です。

PFMを始め4年が経ちますが、2年目ぐらいのころ、少し行き詰まっていた私にオーナーが「これを見ろ」と差し出した1本のDVDが、映画「シェフ」でした。きっとこの映画を見た人はキューバサンドが目に焼き付いたことでしょう。


いわゆるキューバサンドは、かためのパンにローストポーク・ハム・チーズ・ピクルスをサンドして鉄板でプレスするので、アッツアツのチーズとろ〜りです。テイクアウトがメインのPFMでは、コッペパンでは柔らかすぎて、アツアツの提供が難しく、ローストポークも冷めると固くなってしまいます。


ヒントをくれたのが、姉妹店のEarlybirds Breakfastの店主のケイタくん。
彼は多国籍の料理を得意としていて、今はイベントでタコス屋もオープンさせています。そこで食べた豚肉のコンフィのタコスがとても美味しく、これならコッペパンにサンドしても美味しいと思い、伝授してもらいました。
キューバサンドの伝統的なレシピとは少し違うかもしれませんが、PFM風にアレンジしてサンドにしました。

PFMキューバサンド ¥480−


ハーブとガーリックを効かせた豚肉は、オーブンでじっくり低温調理し、ほろほろでジューシーに仕上げました。
自家製ピクルスとの相性も抜群です。
お子様に食べていただけるよう、辛さはなくしています。
辛さがお好みの方は、トッピングでハラペーニョをオーダーができます。

大きなお口で美味しい幸せを頬張ってね〜。

そしてPFMでは、たくさんの種類のコッペパンサンドをご用意しています。オーダーを受けてから1つ1つサンドしていきますので混雑時には少しお待ちいただく場合もございます。
数が多い場合や、お時間が無い場合は電話やメールでのご予約も承ります。TEL 052-265-5257 です。お気軽にお問合せ下さい。

PFMのコッペパンサンドのレギュラーメニューは以下の通りです。

MENU

たまご          270円
ポテトサラダ       330円
ハムチーズ        350円
ツナオリーブ       380円
キャロットクリームチーズ 380円
ソーセージ        350円
チキンハニーマスタード  400円
フィッシュフライ     380円
ハムカツ         380円
BLT           400円
季節のサンド       400〜円
あんこ          280円
練乳バター        280円
あん練乳バター      350円
アップルシナモンバター  350円
ヌテラ          200円
ピーナツバター      200円
ヨーグルトフルーツ  380円


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