こんにちは。毎年春になるとワクワク、ソワソワする気持ちになるのですが、今年の４月はバタバタと過ぎ去ってしまいました。
３・４月とご好評を頂いていました季節のコッペパンサンド「チキン南蛮」も終わり、５月からの新作は・・・
「PFMキューバサンド」です。

PFMを始め４年が経ちますが、２年目ぐらいのころ、少し行き詰まっていた私にオーナーが「これを見ろ」と差し出した１本のDVDが、映画「シェフ」でした。きっとこの映画を見た人はキューバサンドが目に焼き付いたことでしょう。

いわゆるキューバサンドは、かためのパンにローストポーク・ハム・チーズ・ピクルスをサンドして鉄板でプレスするので、アッツアツのチーズとろ〜りです。テイクアウトがメインのPFMでは、コッペパンでは柔らかすぎて、アツアツの提供が難しく、ローストポークも冷めると固くなってしまいます。

ヒントをくれたのが、姉妹店のEarlybirds Breakfastの店主のケイタくん。
彼は多国籍の料理を得意としていて、今はイベントでタコス屋もオープンさせています。そこで食べた豚肉のコンフィのタコスがとても美味しく、これならコッペパンにサンドしても美味しいと思い、伝授してもらいました。
キューバサンドの伝統的なレシピとは少し違うかもしれませんが、PFM風にアレンジしてサンドにしました。

ハーブとガーリックを効かせた豚肉は、オーブンでじっくり低温調理し、ほろほろでジューシーに仕上げました。
自家製ピクルスとの相性も抜群です。
お子様に食べていただけるよう、辛さはなくしています。
辛さがお好みの方は、トッピングでハラペーニョをオーダーができます。

大きなお口で美味しい幸せを頬張ってね〜。

そしてPFMでは、たくさんの種類のコッペパンサンドをご用意しています。オーダーを受けてから１つ１つサンドしていきますので混雑時には少しお待ちいただく場合もございます。
数が多い場合や、お時間が無い場合は電話やメールでのご予約も承ります。TEL 052-265-5257 です。お気軽にお問合せ下さい。

PFMのコッペパンサンドのレギュラーメニューは以下の通りです。

MENU

たまご　　　　　　　　　　270円
ポテトサラダ　　　　　　　330円
ハムチーズ　　　　　　　　350円
ツナオリーブ　　　　　　　380円
キャロットクリームチーズ　380円
ソーセージ　　　　　　　　350円
チキンハニーマスタード　　400円
フィッシュフライ　　　　　380円
ハムカツ　　　　　　　　　380円
BLT　　　　　　　　　　　400円
季節のサンド　　　　　　　400〜円
あんこ　　　　　　　　　　280円
練乳バター　　　　　　　　280円
あん練乳バター　　　　　　350円
アップルシナモンバター　　350円
ヌテラ　　　　　　　　　　200円
ピーナツバター　　　　　　200円
ヨーグルトフルーツ　 380円