pfm cake and sweets and coffee
BREADS
2021/12/13

PFMカンパーニュとスープでホッと温まる時間を過ごしませんか。

こんにちはKAzです(*^^*) 気がつけば、12月も中旬となり今年もあと数週間となってきました。今年もあっと言う間だったなぁ、、、。

みなさんはいかがお過ごしですか?クリスマスや年末の準備はお済みでしょうか? PFMシュトーレンを楽しみつつクリスマスまでをカウントダウンしている方もいらっしゃるのかな。慌ただしい日々の中にもホッと一息つく時間を忘れずに過ごしていきたいですね。

PFMカンパーニュとスープはホッと一息つく時間にぴったりなんです。

最近、PFMの賄いでスープをいただく事が多いです。席に着き温かいスープとパンを食す時間が在るとホッと一息つく事ができ、気持ちがリフレッシュします。少しの時間でも座って食事することはやっぱり大切ですね。

美味しい賄いを作ってくれるのは、スタッフの永井くん!イタリアンのお店で10年以上勤めてきたシェフが美味しい賄いを日々作ってくれます(贅沢だぁw)

食べてるだけではもったいない!のでレシピ出しを永井シェフにお願いしてアップしていきたいと思います。是非お家で作ってみてくださいね♡

PFMカンパーニュ×オニオングラタンスープ

【材料】2人前

  • 玉ねぎ      500g
  • オリーブオイル  大2
  • 塩        ひとつまみ
  • バター      20g
  • ベーコン     50g
  • 水        400cc
  • ブイヨン     10g
  • グラックペッパー 10ふり
  • PFMカンパーニュ 適量
  • シュレットチーズ 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎはスライスしオイルで炒め塩を入れ、飴色になるまで炒める。
  2. バター、ベーコン、水を50cc、ブイヨンを入れ加熱し乳化させる。
  3. 残りの水を入れ、沸騰させブラックペッパーを入れ味を整える。
  4. スライスしたカンパーニュにMIXチーズを乗せてオーブン200℃7分焼き目がついたらよそったスープに乗せる

PFMでは日々育てている自家製培養酵母でカンパーニュを焼いています!

自家製培養酵母を使用して焼き上げるPFMのカンパーニュは日々酵母を繋いでいく中で生まれるここでしか焼くことができないパンです。PFM酵母にはお店に住んでいる浮遊菌や私たち仕込みてについている常在菌などが含まれ混在しているので、オリジナルのカンパーニュが焼けるのです。低温で長時間発酵させているので乳酸菌もたっぷりで消化に良いパンに仕上がっています。

PFMカンパーニュは毎日、11時ごろ焼き上がります。ホール、1/2カット、1/4カットでお求め頂けます。サンドイッチのパンとしてもお選び頂けますのでお試しくださいね。

また、毎週金曜日は配送もしておりますのでこちらもぜひ♪
多くの場所で土曜日に届くかと思いますので週末の楽しみにカンパーニュを是非お楽しみ下さいませ。
(金曜日0時以降のオーダーは次の金曜日発送になります。)

次回は12月17日(金)に発送します。

KAz

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