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BREADS
2022/3/5

ひと味違う新作サンド『えびジェノベーゼ』

こんにちは。寒い冬を乗り越えやっと春を迎える3月ですね。

毎回、お客様の楽しみにしていただいている「季節のサンド」。前回のネギとパンチェッタのクロックムッシュもリピートしてくださる方がたくさんみえました。いつもありがとうございます。3月に入ったので新作のサンドのご紹介です。

昨年から、元イタリアンのシェフを務めていた永井くんがパンの修行のためにPFMのスタッフとして働いています。彼もまた食にとても貪欲で、サンドの具材やキッシュなどをイタリアンの視点から食材の組み合わせ、調味料の配合を常に考えてます。今回のサンドはそんな彼と一緒に考案しました。

パスタソースをアレンジしたジェノベーゼソース

今回は代表的なパスタソースであるジェノベーゼをパンに合うようにと考案しました。そもそもジェノベーゼはイタリアのジェノヴァという都市が発祥で、バジルに松の実やニンニク、チーズなどを加えてペースト状にしたソースのことを指します。
PFMのコッペパンに合わせるため、バジルの代わりに大葉、松の実の代わりにピスタチオを使用し、ひと味違うジェノベーゼにしました。マッシュルームとポテトに絡めサンドし、プリップリのえびをトッピング。紅芯大根を梅肉マリネ液に漬け込んで、彩りと歯応えをプラスしました。

五感で味わう季節のサンドをぜひどーぞ( ^ω^ )

PFMでは、たくさんの種類のサンドイッチをご用意しています。作り置きではなく、オーダーを受けてから1つ1つサンドしていきますので混雑時には少しお待ちいただく場合もございます。

数が多い場合や、お時間が無い場合は電話やメールでのご予約も承ります。TEL 052-265-5257 です。お気軽にお問合せ下さい。合わせてUbreEatsのご利用もできます。

PFMのサンドイッチのレギュラーメニューは以下の通りです。今年もどうぞよろしくお願い致します。

MENU

たまご          290円
ポテトサラダ       360円
ハムチーズ        380円
ツナオリーブ       420円
キャロットクリームチーズ 420円
ソーセージ        380円
チキンハニーマスタード  450円
フィッシュフライ     420円
BLT            450円
季節のサンド       480〜円
あんこ          300円
練乳バター        280円
あん練乳バター      380円
アップルシナモンバター  400円
ヌテラ          250円
ピーナツバター      250円
ヨーグルトフルーツ  420〜円


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