Bread workshop〜パン？ナン？どっちナン？

こんにちは。
　
前回の『Bread workshop〜膨らむ力〜』でベキングパウダーとイーストの違いを皆さんと一緒に楽しみました。
生徒さんからパン作りのイメージについて
　

パン＝発酵時間が必要＝時間がかかる
　
という意見を伺いました。パンは時間をかけて生地を休ませることで、生地の強さや旨味が引き出されるのです。
　
しかし、パン生地の中でも休ませる行程で１次発酵のみで２次発酵をあまりしっかり取らなくても美味しく仕上がるものがいくつかあります。
実は今までのブレッドワークショップは割とそのタイプが多かったのです。
・Bread workshop〜異国のピタパン〜
・Bread workshop〜グリッシーニ〜
世界各国で食べられている、粉、水、塩、砂糖、イーストを使った食べ物はカタチはさまざまですが、ほんの少しの材料の違いで特徴のある食べ物に変わるのです。
そこがおもしろいから、パン屋になったのかもしれません。
　

　　
今回のワークショップは『ナン』です。
ナンも１次発酵で十分に旨味を引き出せます。
本場インドで食べられているナンは、イーストで膨らんでるのか？ベーキングパウダーの膨らまし粉を使用しているのでしょうか？
　
　
近所のよく行くインドカレー屋さんにいろいろ聞き出して、私なりにアレンジしてできた「パン屋が作るナン」を一緒に作りましょう！！
もちろんナンにはカレーですね。キヌ特製オリジナルカレーと。。。
ドリンクは自分好みのラッシー作りもやっていただきます。　
　
生地を実際コネてみるからおもしろいパンの魅力を一緒に学びましょう！
　

『パン？ナン？どっちなん？』

日　時：①8月1日 （水）10：00～12：00
　　　　②8月8日 （水）10：00～12：00

定　員：6名
値　段：¥4,000（税込）
持ち物：エプロン、ミニタオル、筆記用具
内　容：ナン、ラッシー作り。カレー付き

　
お申込み方法

下記の内容をコンタクトフォームのから送信してください。
こちらからの返信メールをもって、ご予約完了とさせていただきます。

（こちらからのメールが送れず、戻ってきてしまう場合がありますので、受け取れる設定をお願いします。特にケータイのアドレスは届かないようです。）

・氏名

・電話番号

・希望日時の番号

・お子様連れの方は年齢、人数
*定員を越えた場合、先着順にてご案内させていただきます。

*お子様連れの方も参加いただけますが、お預かりは出来かねますのでご了承下さい。
　
 

PINE FIELDS MARKET

中区松原1-4-8（
Google Map）
052-265-5257